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17/4/10

Gastronomía

PLATILLOS:
El mole poblano con tamales de manteca, pipián verde, adobo, barbacoa de hoyo, cecina, huaxmole, frijoles de olla, tlacoyos con chicharrón, conservas de pera, durazno y tejocote, tamales de pinole

Fig.11 "Mole Poblano"
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Fuente:http://www.tonyskaty.com/togo/components/com_virtuemart/shop_image/product/Mole_Poblano_4b1edc8a113cc.jpg

BEBIDAS:
Chocolate y atole, champurrado, además de pulque natural, tejocote, manzana, durazno y membrillo

DULCES:
Arroz con leche, chocolate, nieve de leche con limón, chacualole (dulce de calabaza) , muéganos, higos y calabaza cubiertos.

Fig.12. Dulces de calabaza
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Fuente: Propia



(En: http://www.recorri2.com/portal/index.php/es/turismo-puebla/665-tochimilco.html)

Artesanías del municipio

En tochimilco se trabaja principalmente el tejido de blusas pricipalmente en la localidad de Yancuitlalpan, así como la pintura de tela, cestería principalmente en la localidad de Alpanocan, bordado de listón y otro tipo de tejidos con estambre.




Escudo

La orla del escudo en su lado oriente dice: Sacta Maria assumptio de Ocopetlayuca, refiriéndose al nombre original del pueblo, al poniente Tecuanipa Xiuhteuhctitli año de 1560. Al parecer es la fecha de conclusión de la fuente y una de las alusiones a la nobleza, del nombre Tecuanipa proviene, tal vez, de uno de los grupos Tolteca-Chichimecas o quizá colhuaque que arribaron a esta región.

El escudo se divide en cuatro cuarteles: el primero a la derecha muestra un Ocopetlal o helecho original, el siguiente tiene el Águila, que es símbolo de los toltecas, al igual que en Huaquechula, luego Tecuano o jaguar-león, y el último tiene dos árboles que pueden ser los Iztachuexotl o "huejote blancos" que simbolizan la ciudad blanca de Cholula ya que ahí se iban a ofrecer sacrificios anteriormente, o también podrían ser "ilhuitl", señal de nobleza y preciosismo. Fig.10

(En:http://www.adabi-ac.org/publicaciones/descargas/inventarios/21_TochimilcoMunicipal.pdf)

Fig.10 "Escudo de Tochimilco"

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Fuente: Elvis Solís Rangel

Atractivos Culturales y Turísticos

ARQUITECTURA

EX-CONVENTO DE NUESTRA SEÑORA DE LA ASUNCIÓN:
En la cabecera municipal es importante su hermoso Templo y ex-convento franciscano de la Asunción de Nuestra Señora. fndado por Fray Diego de Olarte y construído en la década de 1560. Es un ejemplo típico de la arquitectura religiosa del siglo XVI.
Su atrio está rodeado por una muralla terminada en almenas que da la impresión de fortaleza. Al centro hay una cruz de piedra. La fachada es sobria y cuenta con capilla abierta, torre y espadaña. El templo es de una nave con testero plano y bóvedas de nervadura gótica. La portada principal está diseñada con elementos renacentistas y flanqueada por columnas delgadas. El claustro tiene columnas y arcos rebajados, una fuente central y restos de decoraciones murales en color rojo. La capilla abierta está sobre la portería, es de un solo arco y hay un púlpito en la base de la torre. Se conserva el antiguo acueducto, con una fuente octagonal en la plaza, que lleva pilares en los ángulos y uno al centro que sostiene el primitivo escudo de Ocopetlayucan del siglo XVI. Tiene dos elementos que lo diferencian de la mayoría de las iglesias de la época y son por una parte sus contrafuertes interiores hasta medio muro y exteriores en el resto; y por otra parte la disposición diagonal del contrafuerte norte que contrasta con la de su torre paralela a la fachada. Fig. 6
Fig.6 Ex-Convento de Nuestra Señora de la Asunción

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Fuente: Propia

TEMPLO DEL SEÑOR DEL CALVARIO:
Templo dedicado a Nuestro Señor del Calvario cuya hermosa imagen de Cristo en la Cruz es una de las más grandes de la República mexicana.
Se dice que está construido sobre lo que fuera una pirámide y que es probable que las piedras de ella fueron utilizadas para la construcción del mismo
Este Cristo también es conocido como "El Señor de la Lluvia" debido a el milagro que tuvo lugar en julio de 1956.

Relato "El milagro del Señor de la Lluvia"
Se cuenta que en ese año, estando en el mes de lluvias precisamente, aún no caían estas y el pueblo las necesitaba para que los campesinos pudieran proseguir con la siembra y depositar las semillas en el campo.
Como los habitantes estaban acostumbrados a que desde el mes de marzo empezara a llover, se preocuparon y entonces se acordó que se hiciera una procesión con la imagen del Señor del Calvario.
Esta procesión logró su objetivo ya que Cristo escuchó sus súplicas y mandó las lluvias, por lo cual, este Cristo es venerado y visitado por muchos creyentes de distintas partes del país para pedir por sus necesidades, sobre todo en la fiesta del 3 de mayo. Fig.7

(En: http://emexico.gob.mx/work/EMM_1/Puebla/Mpios/21188a.htm)
Fig.7 Templo del Señor del Calvario

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Fuente: Propia


LA FUENTE DE LOS SABORES
Ubicada al lado del zócalo de Tochimilco, la fuente de los sabores es una arquitectura del siglo XVI, y es notable desde el punto de vista hidráulico.
Los surtidores tienen forma de animales: la del lado oriente es sancta maria-assumptio de Ocopetlayuca, la del poniente Tecuanipa, uno de los grupos toltecas-chichimecas que arribaron a esta región y que quiere decir “lugar de recuñáis o jaguares” el cual data del 1560.
Actualmente, la fuente recibe al paseante, es lugar preponderante en la óptica del lugar, además de que los pobladores cuidan el agua que contiene. Fig.8

Fig.8.- Fuente de los sabores

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Fuente: Elvis Solís Rangel

EL ALJIBE, ANTIGUO PROVEEDOR DE AGUA.
En el Ex convento, se encuentra un aljibe lateral el cual dotaba de agua a los frailes y a su huerta en las que se cosechaban los ocho frutos característicos de la región: manzana, vaina, aguacate, pera, durazno, amaranto, granada y plátano.
Actualmente, es un atractivo más por su antigüedad y aunque ya no es usado como proveedor de agua, no deja de ser digno de admirarse. Fig.9


Fig.9 "Aljibe"
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Fuente: Propia

(En:http://www.periodicodigital.com.mx/index.php?option=com_content&task=view&id=69077&Itemid=67)


OBRAS DE ARTE
Literatura, música y poesía: destaca la "Censura Teológica contra la doctrina de Miguel de Molinos" impresa en Madrid España, en 1675, por Agustín de Zerralde; en la música, “La Mañana Está de Fiesta”, canción popular de Pelagio C. Manjarrez; en la poesía sobresale "Ante la Virgen" y varios poemas de Jesús Maldonado, publicados en revistas y periódicos de Tlaxcala.

(En: http://emexico.gob.mx/work/EMM_1/Puebla/Mpios/21188a.htm)
DANZAS:
Los Moros, Chinelos, la danza de las Flores, Guexalotl, los Listones y las Danzantes.

Desarrollo económico y social.


DESARROLLO ECONÓMICO

Agricultura
El municipio produce lo siguiente: Aguacate,maíz, frijol,pera, limón,tejocote, manzana, chabacano, capulín y durazno y en cuanto al forraje tenemos la alfalfa.


Fig.14 "Árboles de aguacate"
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Fuente: Propia

Ganadería
En esta actividad el municipio sólo cuenta con ganado de traspatio, entre los que se encuentran el bovino, porcino, lanar, caprino y equino, principalmente; además, existen otros como el asnal, mular y diferentes aves.

Apicultura
La producción de miel en el municipio es de gran importancia, ya que la han comercializado en el municipio de Atlixco por su cercanía, para su consumo y exportación.

Comercio
Se destaca la plaza que se realiza en el centro de la cabecera municipal donde se venden frutas y legumbres, carne de res y cerdo y así se satisfacen las necesidades prioritarias de la población.


Fig. 15"Mercado de Tochimilco"
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Fuente: Propia

Servicios
Se cuenta con los más indispensables como son: talleres de reparación de carrocerías, peluquerías así como también con servicios de preparación de bebidas y alimentos, reparación de automóviles camiones, y de bicicletas. Así como una clínica dotada de buenos servicios.

(En:http://emexico.gob.mx/work/EMM_1/Puebla/Mpios/21188a.htm)

DESARROLLO SOCIAL
Escuelas de la cabecera municipal
PREESCOLAR:
* CAIC DIF Tochimilco
* Preescolar Vasco de Gama
PRIMARIA:
* Primaria Oficial América
* Primaria Oficial Froylán C. Manjarrez
SECUNDARIA:
*Escuela Secundaria Jaime Torres Bodet
BACHILLERATO:
* Bachillerato Tochimilco

La cabecera cuenta con:
* Una Casa de Cultura, en la cual se proporcionan talleres de manualidades como fieltro, tejido, pintura en servilletas, popotillo, chaquira. También ofrece taller de carpintería y Grupo de danza.

* Una Biblioteca pública

* Canchas de basquetbol.